Натереть на терке шоколад, перемешать с сахарной пудрой и оставить. В свежий творог, протертый через сито, положить сливочное масло, сметану, цукаты, всыпать сахарную пудру с шоколадом и размешать до однородного состояния. Выложить на салфетку, края которой завернуть наверх. Поместить груз и вынести на холод. Через 1,5 дня сырковую массу с шоколадом можно подавать к столу.
1кг свежего творога, 100 г шоколада, 4 ст. ложки сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 4 стакан сметаны, 0,5 стакана мелко нарезанных цукатов.
Е. Е. Жоголева