"Домашняя кобра"


На 5 крупных баклажанов: 1кг болгарского перца, 2-3 стручка острого перца, 1 крупная головка чеснока, по 1 пучку зелени укропа и петрушки, 1 стакан измельченных грецких орехов, соль, масло для жарки.

Баклажаны нарезаем кружочками по 1-1,5см толщиной, солим и на 2 часа перекладываем в эмалированную посуду. Отжимаем образовавшийся горький сок и обжариваем с двух сторон в масле. Остальные овощи и орехи перемалываем в мясорубке. Солим. На дно посуды кладем сначала слой баклажанов, затем слой овощей. Чередуем слои. На 4-5 часов убираем в холодильник. Подаем охлажденными.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.