Долма


На 1кг мясного фарша – 120-150г репчатого лука, ? стакана риса и 50-100г – пучок сборной молодой зелени (укроп, петрушка, мята, киндза), соль. Зелень придает блюду особый аромат и вкус. Тщательно все перемешать и небольшими порциями (1чайная ложка) положить на крупные листья. Заворачивать как голубцы из капусты. Укладывать в кастрюлю нужно поплотней, потом залить горячей водой так, чтобы покрыть долму и варить до готовности на небольшом огне.

 

1980г Н. Эйвазова

Оставьте комментарий