800 г жирного творога, 5-6 яичных желтков, 450 г сливочного масла, 2 стакана сахара, 1,5 стакана сливок, ванилин, изюм, курага, цукаты, цедра лимона и апельсина.
Масло растереть с половиной стакана сахара до белизны. Вареные желтки протереть через сито, растереть с половиной стакана сахара и добавить перетертый творог, перемешать. Сливки взбить со стаканом сахара и добавить в творожную массу. Туда же положить ванилин, изюм, курагу, измельченные цукаты и потертую на терке цедру. Все тщательно перемешать. Выложить массу в форму и поставить под гнет на 12 часов в холодильник.
«Православный календарь», 2011 г
