Холодный борщ


2 свеклы, 2-3 картофелины, 2 свежих огурца, пучок зеленого лука, пучок укропа, 1 ст. ложка хрена, 1 ст. ложка горчицы, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.
Свеклу нарезать соломкой, положить в кастрюлю, залить водой, посолить, добавить одну столовую ложку лимонного сока и столовую ложку сахара, варить 20 минут. Картофель сварить в мундире, остудить и нарезать мелкими кубиками, добавит свеклу, нарезанный соломкой огурец, измельченный зеленый лук и укроп. Заправить тертым хреном, горчицей и залить охлажденным свекольным отваром.

«Православный календатрь», 2011г

Оставьте комментарий