1 кг мясного фарша, 400-500 г шампиньонов, 2 луковицы, 2 сырых яйца, соль, манка.
Лук очень мелко нарезать, обжарить в масле, добавить нашинкованные грибы. Остудить.
Смешать фарш с яйцами. Посолить. Если фарш жидковат, добавить немного манки. Хорошо вымесить. Перемешать с луково-грибной массой. Сформовать котлетки, обвалять в сухарях и жарить.
Г. Тула, Елена Литвинец