500 г куриного фарша, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 0,5 ст. молока, 3 ложки муки, кусочек чёрствого чёрного хлеба, 2 яйца, несколько вафельных коржей, соль, специи.
Натираем на мелкой тёрке луковицу, измельчаем чеснок, размачиваем хлеб в молоке. Добавляем в фарш все приготовленные компоненты, соль, специи и вымешиваем.
Кляр: взбиваем яйца с молоком и мукой. На круглый лист вафли намазываем слой фарша толщиной около 1 см, накрываем вторым слоем вафли и снова намазываем фаршем, и накрываем третьим слоем вафли. Затем разрезаем осторожно вафли на 8 треугольников и обмакиваем «клетки» в кляр, обжариваем на растительном масле, доводим до готовности в духовке (15-20 мин).
Г. Братск, Иркутской обл., Любовь Пономарёва