«Гнездо»: 2-3 варёные моркови, 200 г ветчины, 4 картофелины, 4 белка от варёных яиц.
Морковь и ветчину порезать соломкой, картофель, порезанный брусочками, обжарить в масле (фри), белок мелко покрошить. Смешать с майонезом и выложить на блюдо в виде гнезда. Внутри должна остаться выемка для яиц.
«Яйца»: 3 плавленых сырка, 1 зубчик чеснока.
Сырки потереть на крупной тёрке, чеснок выдавить через чесночницу. Смешать с майонезом. Скатать шарики, обвалять в тёртом желтке. Сложить «яйца» в « гнездо».
Ст. Клетская, Волгоградская обл., Людмила Харханова