Демьянки почистить, нарезать и положить в соленую воду на 2-3 часа, затем положить в кипящую соленую воду на2-3минуты. Сложить в банки, положить чеснок, укроп и хреновые листья. Приготовить рассол: 1 ст. ложка соли на 1 литр воды, перец, лавровый лист, 1-2 шт. гвоздики на литр воды. Залить демьянки кипящим рассолом и стерилизовать 3х литровую 15-20 минут, после этого налить в 3х литровую банку 1 чайную ложку уксусной эссенции и закатать банку.
