Почистить и положить в тузлук на сутки, потом дать стечь, нарезать тоненькими кружочками и пожарить вместе с морковкой. Отдельно жарить лук и помидоры, их немного посолить и положить сахару. Потом все складывают в таз, перемешивают, тушат на слабом огне 5-10 минут и раскладывают в банки. Затем стерилизуют и закатывают.
