Cлойка с копченым салом


На одну порцию: 50-60г риса, 50г грибов, головку лука, зелень петрушки, 2 яйца, 150г копченого сала.

Рис отварить до полуготовности. Мелко порубить лук и поджарить с грибами, нарезанными тонкими ломтиками и зеленью петрушки. Смешать с рисом. Огнеупорное блюдо смазать маслом или жиром, присыпать панировочными сухарями. Положить слоем рис, смешанный с грибами и луком, на нем разложить тонкие ломтики копченого сала, покрыть оставшейся частью риса. Два яйца слегка взбить, посолить и залить рис. Поместив блюдо на четверть часа в теплую духовку, слегка запечь.

Оставьте комментарий