Чучвара – пельмени по-узбекски


500г бараньего мяса и 250г зеленого лука пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, долить ? стакана воды, хорошо размешать. Сделать тесто как для вареников, раскатать тонким слоем в 1мм толщиной, нарезать квадратики 5 на 5см, на каждый положить 0,5 чайной ложки начинки, свернуть вдвое, загнуть бортик, обернуть вокруг указательного пальца и защипать концы. Варить пельмени в круто посоленной воде, в кипятке. Подождать, пока они всплывут, дать закипеть и варить еще 2-3 минуты. Вынуть из воды, выложить на блюдо, посыпать зажаренным до золотистого цвета луком репчатым, полить сметаной.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.