Что надо знать взрослым о правильном питании


О режиме питания лиц, занятых фи­зическим трудом. Суточная калорий­ность рациона составляет 3600 — 4000 ккал. Распределение суточного рациона: завтрак — 25 %, второй зав­трак — 10, обед — 35 и ужин — 30 %.

О питании людей умственного труда. Умеренное, полноценное, несколько ог­раниченное в количественном отноше­нии питание, сохраняющее пищевую и биологическую ценность. Ограничение потребления животных жиров и рафи­нированных углеводов.

Питание 4-разовое: завтрак — 25 % суточной калорийности, обед — 35, пол­дник — 10 и ужин — 25 % (обед на ра­боте). Если обед дома, то: 1-й зав­трак — 20 %, 2-й завтрак — 25, обед — 35 и ужин — 20 %.

О питании в пожилом и старческом возрасте.

Энергетическая ценность пи­щевых рационов для людей в возрасте после 50 лет составляет в среднем 2500-2600 ккал. В возрасте 60-74 лет (мужчины) — 2300 ккал, женщины — 2100 ккал.

Для мужчин выше 74 лет — 2000 ккал, женщин — 1900 ккал.

Супы — вегетарианские, блюда — вареные и тушеные. Важно сохранять антисклеротическую направленность пищевого рациона.

О питании беременных женщин

Питание беременных только молочно-растительной пищей нерационально, так как организм при этом не полу­чает в достаточном количестве полноценных белков и жиров, необходимых для роста матки и развития плода. Молоко (вместе с молочно-кислыми продуктами) в суточном рационе со­ставляет от 0,8 до 1 — 1,2 л. Моло­ко лучше заменить сметаной. Полезно есть нежирное мясо (120-200 г в день) и рыбу (150-260 г в день). Общая энергетическая ценность суточного ра­циона должна составлять 3100- 3400 ккал.

Во второй половине беременности во избежание отеков необходимо умень­шить прием жидкости до 4-5 стака­нов в день. С этой же целью не­желательно употреблять соленые, ост­рые, пряные блюда. Возрастает по­требность в белках, витаминах и ми­неральных веществах, поэтому во вто­рой половине беременности рацион питания строится из расчета введения в организм ежедневно до 2 г белка и 1,5 г жиров на 1 кг массы тела. Важно также увеличить энергетиче­скую ценность суточного рациона на 300-500 ккал, а потребления каль­ция довести до 2 г в сутки.

Беременным категорически запреще­но употребление водки, вина, пива и других алкогольных напитков, которые оказывают вредное воздействие не толь­ко на организм женщины, но и на плод, проникая в его кровь через плаценту.

Прием мяса во 2-й половине беремен­ности необходимо ограничить до 3 — 4 раз в неделю, хотя рыбу в отварном виде можно употреблять чаще. Супы на мясном бульоне только 1-2 раза в неделю. На последнем месяце бе­ременности мясо следует, есть не чаще 2 раз в неделю или полностью за­менить его рыбой. Один раз в неделю рекомендуется яичное блюдо. Беремен­ным очень полезны овощи, фрукты и соки. Хлеб из грубого помола, блюда из овсяной и гречневой круп (обес­печение витаминами группы В).

Не допускать переедания. Лучше все­го питаться 5—б раз в день. Ре­комендуется 25-30 г растительных ма­сел в день, так как они содержат ненасыщенные жирные кислоты и то­коферол ацетата, последний предупреж­дает срыв беременности.

Что надо знать кормящей матери

Суточная калорийность рациона 3500-4000 ккал: белки — 130 г, жи­ры — 130 г, углеводы — 400-500 г. Эти потребности удовлетворяются за счет ежедневного приема 180-200 г мя­са, 50 г творога, 20 г сыра, 50 г масла, 1 яйца, 3 стаканов молока, 800 г овощей, 500 г хлеба.

Кормящая мать должна употреб­лять не более 2 л жидкости в сутки.

«Твое здоровье» № 4, 1989 г

 

Оставьте комментарий