Чечевичный суп с оливками


4-х- литровую кастрюлю наполнить водой на 2/3, засыпать чечевицу и поставить на большой огонь. После закипания уменьшить газ, снять пену и варить под крышкой 15-20 минут. Тем временем пассировать в растительном масле тонко нарезанную морковь и нарезанный маленькими кубиками лук до золотистого цвета и добавить в суп.

Положить в кастрюлю оливки вместе с рассолом, нарезанный кубиками картофель и пропущенный через пресс чеснок. Варить до готовности примерно 20-25минут, посолить и подавать с чёрным хлебом.

 

          250 г зелёной чечевицы, 1 большая морковка, 3-4 картофелины, головка репчатого лука, — 2 зубчика чеснока, 1 баночка чёрных оливок, растительное масло, соль.

«Календарь православной хозяйки», 2008 г

Оставьте комментарий