2 куриные грудки на кости, 4 луковицы, 1 банка томатов консервированных в собственном соку, 5 зубчиков чеснока, 1 лимон, растительное масло, по пучку киндзы и петрушки, специи (соль, перец черный молотый, хмели-сунели и т. п.).
Куриные грудки порезать на 6-8 частей вместе с кожей и косточками, уложить в миску и обильно сбрызнуть соком лимона. Луковицы разрезать пополам и тонко нашинковать. Разогреть в сковороде масло, выложить туда курицу. Мелко нарезать помидоры (4-5 шт.), предварительно очищенные от шкурки. Как только курица подрумянится со всех сторон, выложить поверх нее лук, накрыть крышкой сковороду и убавить огонь. Через 10 минут все перемешать и добавить нарезанные помидоры. В томатный сок из той же банки (3/4 стакана) добавить соль, перец и другие специи, хорошо размешать, полить смесью курицу и оставить тушиться под крышкой еще на 10 минут. Снять сковороду с огня, посыпать курицу мелко нарезанной свежей зеленью и чесноком, и оставить настаиваться под крышкой еще 10 минут.
«Православный календарь», 2011 г