Главное достоинство сибирского кедра – его семена (орехи). Они богаты самыми разнообразными питательными веществами, Кедровые орехи содержат витамины А, Е, В, а также необходимые для организма микроэлементы – кобальт, марганец, калий, магний, цинк, медь. Особенно много в них белка, ещё больше масла – до 60%!
В России издревле кедровые орехи использовались как средство, восстанавливающее мужскую силу и возвращающее здоровье. В народной медицине настой из орешков использовали при суставном ревматизме, подагре, артрите, сахарном диабете. Кедровые орехи дают положительный эффект при язве желудка против отрыжки и изжоги. Установлено, что они содержат вещества, способствующие сохранению высокой работоспособности, улучшению состава крови, предупреждению туберкулёза, малокровия.