Желе на зиму


Яблоки или груши в желе из желатина

На 3 яблока или груши: 3 стакана воды, 1 стакан сока, 200 г сахарного песка, 20 г желатина. Желатин замачивайте в холодной воде и оставьте для набухания на 30-40 минут. Из воды и сахара сварите сироп. Набухший и отжатый от лишней влаги желатин растворите в горячем сиропе, тщательно раз­мешивайте. Влейте […]


Желе из рябины

Ягоды переберите, помойте. Залейте водой, варите, пока не потрескаются, потом протрите через сито. В сок добавить сахар и варить на маленьком огне. Варить, помешивая, до готовности. На 1 кг протертой массы – 800 г сахара. Галина Залозна, инженер-технолог


Желе из недозрелых яблок

Сок из недозрелых яблок не всегда приятен на вкус, но содержит большое количество пектина и кислот, поэтому из него получается хорошее желе. Яблоки мелко нарезать или пропустить через соковыжималку, профильтровать сок через два слоя марли. Сок можно сделать в соковарке. В 1 стакане сока растворить 1стакан сахара, проварить несколько минут […]