Заправка


Заправка для рассольника

Ее можно приготовить из пере­росших и очень крупных огурцов. Очистим их от толстой кожуры и вы­чистим семена (при необходимости). Удобно переросшие бочонки огур­цов сначала почистить овощечисткой, затем разрезать вдоль и из полу­чившихся «лодочек» удалить семена. Нарезаем огурцы ку­биками по 5 миллиметров. (далее…)


Заправка для борща

На 5-7 пол-литровых баночек вам понадобится: 250 г репчатого лука, 600 г моркови, 1,2 кг свеклы, 300 г сладкого перца, 600 г помидоров, 120 г сахара, 60 г соли, 150 мл рас­тительного масла, 60 г уксуса (9%). (Резка и натирание овощей зай­мет намного меньше времени при наличии кухонного комбайна). (далее…)


Овощная заправка для супов, вторых блюд, соусов.

1 кг моркови, 1 кг помидор, 1 кг репчатого лука, 600 г болгарского перца, по 300 г зелени укропа и петрушки, 800 г соли Натрите на терке морковь, мелко нарежьте помидоры, репчатый лук, болгар­ский перец, зелень укропа, петрушки, добавьте соль. Хорошо перемешав, уложите в стерилизованные банки, закройте полиэтиленовой крышкой. Храните […]