Заготовка чеснока


Маринованный чеснок

С головок чеснока снять верхнюю кожицу, стараясь не разломать головок и не повредить зубчиков. Пригото­вить маринад. Для этого довести воду до кипения, добавить соль, сахар, гвоздику и перец, снять с плиты и влить уксус. Головки чеснока плотно уложить в банку и полностью залить маринадом.       Банку плотно закрыть и убрать […]


Маринованный чеснок

На 1 кг крепкого не слишком крупного чеснока: 200 г уксуса и 200 г воды, 20 г соли, 50 г сахара, несколько зерен черного перца, лавровый лист. Чеснок ошпаривается кипятком, откидывается на сито и охлаждается водой. Затем очищается от сухих листьев, корешки подрезаются острым ножом и головки укладываются в банку. […]