Заготавливаем виноград


Консервируем виноградные листья

Долма, которую так любят на Кавказе, — те же голубцы. Только вместо капустных листьев берут виноградные. Они придают мясу особый, терпкий и кисло­ватый привкус. Приятный запах делает это блюдо деликатесом. Для консервирования собирают крупные целые листья, у которых нет с нижней стороны войлочного опушения. Листья должны быть молодые, не огрубевшие […]


4704

Виноград в коньяке «По-польски»

1 кг винограда, 600 г сахара, 0,5 л коньяка, 12 зерен кориандра, 1 чайная ложка корицы.     Из  крупных ягод винограда вынуть семена. Затем ягоды, опустив в кипящую воду на 30-50 секунд, очистить от кожицы. Ягоды выложить в банки, пересыпать сахаром, смешанным с кориандром и корицей.  Залить коньяком, банки плотно […]