Заготавливаем сливы


Маринованные сливы

Отличное дополнение к гар­ниру – маринованные сливы. На 1 кг недозрелых слив берем стакан уксуса, 250 г сахара, несколько со­цветий гвоздики и неболь­шую палочку корицы. Вымы­тые и вытертые насухо сливы накалываем и укладываем в банку. Вскипятив 3/4 литра воды, добавляем к ней уксус, сахар, приправы и еще раз кипятим. Этой горячей жид­костью заливаем сливы. На следующий день сливаем ма­ринад, вновь кипятим его в закрытой посуде […]


Маринованные сливы

1 кг слив, 200 г уксуса, 100 г воды, 20 г соли, 50 г сахара, 50 г меда, 5 шт. гвоздики. Рецептуру нужно соблюдать очень точно. Сливы ошпариваются кипятком, охлаждаются и заливаются маринадом. Хранятся на холоде.


Слива натуральная без сахара

Для заготовки подбирают незрелые сливы. Сливу тщательно моют, закладывают в пропаренные банки и заливают на 1-2 минуты горячей водой (95 градусов), воду сливают. Уложенные в банки ягоды заливают кипящей водой и стерилизуют. Время стерилизации для банок вместимостью 0,5 л – 10 минут, 1 л – 15 минут, 3 л – 25 минут с момента закипания воды в емкости. После обработки банки герметически укупоривают и переворачивают […]