Земляника в сахаре
Уложите ягоды в банки, пересыпьте сахарным песком, накройте крышками, подержите 30 минут в горячей воде и закатайте на пол-литровую банку – 1 стакан сахара.
Уложите ягоды в банки, пересыпьте сахарным песком, накройте крышками, подержите 30 минут в горячей воде и закатайте на пол-литровую банку – 1 стакан сахара.
Подготовленные ягоды плотно уложите, слегка встряхивая, в чистые сухие горячие банки, залейте горячей водой, а еще лучше — горячим процеженным соком этих же ягод, накройте крышками, на 15- 20 минут погрузите «по шейку» в кастрюлю с горячей водой и, вынув, тут же закатайте. Вода в кастрюле не должна быть слишком горячей — градусов 80 — 85. В кипятке ягоды разварятся, потеряют цвет.
Ягоды перебрать, очистить от листиков и плодоножек, промыть и дать стечь воде. Приготовленную таким образом клубнику плотно уложить в банки, пересыпав сахаром, накрыть крышкой и простерилизовать в кипящей воде 10 минут. Затем укупорить.