Хранение


Как хранить продукты

Молоко не прокиснет, если в него по­ложить лист хрена. Мясо останется свежим 4-5 дней, ес­ли, обсушив, положить его в эмалированную кастрюлю, залить простоквашей, сверху на­крыть тарелкой, придавить грузом и поста­вить в прохладное место. Мясо и рыбу перед хранением в холо­дильнике нельзя промывать — они могут испортиться. (далее…)


Хранение овощей

Свежие помидоры дольше сохранятся, если уложить их в один ряд плодоножкой вверх. Чтобы огурцы сохранить на зиму све­жими, их нужно обмыть кипяченой водой, вытереть досуха. Затем тщательно обмазать яичным белком. Сохранить зеленые огурцы свежими несколько дней можно, если держать их на три четверти в воде хвостиками вниз. Воду менять ежедневно. […]


Как возить варенье

Возить варенье или мед в стеклян­ных банках очень неудобно — не дай бог разобьешь, да к тому же лишний вес. Возьмите два крепких полиэтиле­новых пакета, вложите их друг в дру­га, а затем в матерчатый мешок нес­колько меньшего размера. Он возьмет на себя всю нагрузку от тяжелого ва­ренья и не даст […]


1901

Хранение варенья в картонных коробках

Варенье из мелких ягод хранят в кар­тонных пакетах из-под молока. Стерилизуют их паром кипящего чай­ника, а, наполнив вареньем, герметизируют, проглаживая утюгом, как по­казано на рис. 5. «Хозяйке и хозяину», 1990 г  


Хранение зелени

Зелень долго останется свежей, если ее промыть, дать стечь воде, завернуть в ткань или бумагу (только невоще­ную), вложить в полиэтиленовый пакет и поместить в нижнее отделение холодильника. «Хозяйке и хозяину», 1990 г


Как правильно хранить грецкие орехи?

Покупая орехи, отдавайте предпочтение неочищенным. Они хранятся дольше. Опреде­лить качество орехов по внеш­нему виду непросто, но все, же выбирайте сухие. От влаги они могут заплесневеть или начать гнить. Держите орехи в банке при комнатной температуре. Но если вы хотите сохранить их больше года, то можете убрать и в холодильник(но не […]


Сбор и хранение орехов

Как можно скорее очистите от обвертки упавшие каштаны и грецкие орехи. Если ее сразу не удалить, она почернеет и бу­дет труднее отставать от скор­лупы. Волокна с каштанов хо­рошо удаляются мягкой щет­кой. Лещину и фундук соби­райте, когда скорлупа станет коричневой и твердой. Сушите орехи в теплом мес­те и каждые 2-3 дня […]


Варенье в полиэтилене

Выращенные плоды, например, яблоки, вишню, сливы, перерабатывают в компоты, варе­нья, джемы. Можно для хранения заготовок применять не тради­ционную стеклотару, а полиэти­леновые бутылки. Хранить варе­нье в полиэтиленовой таре очень удобно: она не разбивается, зна­чит, не порежешься, укупоривать такие сосуды просто. Консервы хранят в погребе при стабильно невысокой температуре. (далее…)


Секреты хранения

       Аджика может храниться до 12 месяцев, причем без кон­сервантов. Если в составе есть томатная паста или подсолнечное масло — перед вами не аджика, а соус. Традиционным жгучим вку­сом он не обладает. Для продления его срока годности используют опасные добавки-консерванты. По консистенции аджика должна на­поминать мокрый песок. (далее…)


Хранение овощей и фруктов

Свежие овощи, фрукты и зелень не следует класть в хо­лодильник в плотно закрытых упаковках — они так быстрее портятся. Нужно обязательно приоткрыть упаковку или переложить ее содержимое в пакет, с дырочками для вентиляции. Архив Александра