Пюре на зиму


Пюре из свежих ягод

    Спелые ягоды земляники, черной смородины, малины очищают от пло­доножек, моют в охлажденной кипя­ченой воде и перекладывают в дуршлаг или сито, чтобы стекла вода. Затем протирают ягоды через волося­ное сито в неокисляющуюся посуду-фаянсовую, фарфоровую, стек­лянную, эмалированную.     На каждый стакан полученного та­ким образом пюре кладут 2,5 стакана сахарного песку. Перемешивают […]