Консервирование лука


Лук маринованный по-чешски

    Первый способ.     Состав: 0,8 л воды, 0,2 л уксуса 9%, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка соли. На литровую банку — по три горошины черного и душистого перца, 1 ч. ложка горчичного семени, 2 лавровых листа.      Лук вымыть и опустить на 2-4 мин в кипящую воду, […]


Лук

У свежего лука отрежьте корневую мочку, очистите покровные листья, пробланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты и охладите в проточной. Затем уложите на дно банки лавровый лист, лук и залейте горячим маринадом (на литр воды – 50г сахара, 50г соли, стакан 5 %-ного уксуса). Залитые банки накройте крышками и стерилизуйте (пол-литровые […]