Конфитюр


Конфитюр из груш

    Для конфитюра можно использо­вать мелкие груши. Тонким ножом вырезают соцветия и удаляют плодо­ножку. Выкладывают в тазик для варенья, засыпают сахаром, заливают водой, добавляя немного уксуса. Ва­рят, не помешивая, а только время от времени встряхивают таз. Сироп дол­жен быть такой же густой, как для варенья. (далее…)


Конфитюр из недозрелых яблок

Яблоки (зеленые или падалицу) промыть, измельчить ножом или пропустить через мясорубку. Залить небольшим количеством воды и варить, помешивая, 30 минут. Добавить по вкусу сахар и продолжать варить, пока капля конфитюра на тарелке не перестанет растекаться. Горячий конфитюр переложить в сухие банки, дать остыть. Недозрелые яблоки лучше перерабатывать с смеси с […]