наливка


Наливка из морошки

Залейте 1 кг ягод 1 литром водки. Дайте настояться 2-3 недели. Слейте настой, подсластите по вкусу и профильтруйте через мелкие, но не толченые сухари из черного хлеба. Вкус специфический, но очень приятный. Михаил СМИРНОВ, «АиФ на даче» № 11, 1998 г


Вишневка — румынская.

Вишню засыпьте в бутыль и пе­ресыпьте сахаром — на 1 килограмм вишни 400 граммов сахарного пес­ка. Завяжите горлышко бутыли марлей и поставьте на солнце на 6 недель, чтобы вишня перебродила. Затем слейте сок, разлейте по бутылкам, укупорьте и поставьте в холодное место. Вишню, что оста­лась в бутылке, залейте водкой из расчета пол-литра на 1 килограмм ягод, плотно закупорьте и дайте постоять при комнатной темпера­туре 2 […]


Русская вишневка

Ее можно сделать, если у вас есть деревянный бочонок ведра на три, окованный железными обручами. Если нет бочонка, купите или сделайте сами. Итак, зрелую очищенную (без кос­точек) вишню засыпьте в бочонок так, чтобы до верха оставалось 5 сан­тиметров. Залейте ягоды медом. Мед нужно лить очень медленно до тех пор, пока его уровень не сравняется с уровнем ягод. Затем бочонок крепко закупорьте. Если бочонок с доньями, […]


«Длинная» классика

Хотя «быстрые» на­ливки делаются быстро, но «длин­ные» все-таки лучше. Так что пере­ходим к классическим рецептам. Для садовода наиболее рациональ­ной будет наливка «Ассорти» — она делает­ся по мере созревания ягод. Для этой наливки нужно взять по 1 кг клубники, абрикосов, малины, вишни, черной смородины, 2,5 кг сахара и 5 л водки. Если у вас на участке не растет абрикос — ну что ж, можно и прикупить… […]


Наливка системы «Быстро»

Лучше всего для этого подходят мали­на и земляника. Ягоды кладут в прочные бутылки — лучше всего из — под шампанского — и хорошо закупорива­ют. Потом бутылки ставят в емкость с холодной водой, например, в ведро или бак для кипячения белья. Естественно, воду заливают с таким расчетом, чтобы горлышки бутылок были на поверхности. Емкость ставят на плиту и, доведя до ки­пения, «варят» полтора часа на слабом […]


«Дамская клюковка»

Размять половину стакана клюк­вы, залить водкой, разбавленной 1:1 водой. Добавить сахар по вкусу. Дать постоять несколько часов (луч­ше делать накануне торжества). Затем размешать и процедить. По­давать охлажденным или со льдом.


Наливка из вишни

3х литровую банку наполнить до краев вымытой вишней, залить водкой и закрыть пластмассовой крышкой. Банку поставить на 21 день в темное место. По истечении срока слить жидкость в другую емкость, а в ягоды засыпать 0,5 кг сахара (можно меньше) и закрыть крышкой. Вишню с сахаром выдержать 10 дней. Затем смешать обе жидкости и наливка готова. Оставшуюся вишню можно использовать на варенье. По этому рецепту можно […]