Варенье из смородины


Черная смородина (от мамы)

На 1кг смородины: 1,5 кг сахара, 2 стакана воды. Бланшируют 2-3 минуты в горячей воде. Затем заливают кипящим сиропом и варят в один прием до готовности


Варенье из черной смородины

Лучше варить из созревших, крупных и сладких ягод. Ягоды помойте и бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты. Кожица ягод становится более проницаемой для сахара, и варенье получается лучшего качества. На 1 кг ягод – 1,5кг сахара, а если смородина кислая, то 1,75кг. Приготовьте сироп (на 1,5кг сахара 2 стакана воды) […]