Варенье из ревеня


Варенье из ревеня 2

Для варенья берут розовые черешки ревеня, режут их на кусочки по 3 см, очищают от кожицы. Варят сироп из полтора кг сахара и 1 стакана воды. В него кладут 1 кг подготовленного ревеня, снимают с огня и дают постоять 8 часов. Варят в три приема: первая варка – 20 минут […]


Варенье из ревеня

Варенье варят из нарубленных нежных черешков ревеня. Черешки разрежьте поперек на кусочки длиной 1,5-2см и промойте. Если на отдельных черешках попадаются отдельные волокна (нити), их снимите ножом. Кусочки ревеня бланшируйте в кипящей воде 1 минуту, охладите, залейте сиропом и сразу (без выстойки) варите в течение 20-25 минут. Сироп приготовьте из […]