Варенье из цитрусовых


Засахаренные апельсиновые корочки

Засахаренные апельсино­вые корочки приготовить очень легко. Сырую апельсиновую корочку по­режьте ленточками и сварите из нее очень густое варенье. Каждую лен­точку обваляйте в сахарном песке.


Варенье из грейпфрута

Плоды грейпфрута едят чаще всего свежими. Но можно из них сварить варенье так же, как из лимонов, только каждую дольку надо очистить от пленки, придающей плодам горький привкус. О. Н,  Григорьян, кандидат медицинских наук


Варенье из мандаринов и апельсинов

После удаления кожуры плоды погрузите в кипящую воду на 15 минут, затем — в холодную воду на 10-12 часов. Мандарины разрежьте пополам, а апельсины в зависимости от разме­ра-на несколько частей, залейте горячим сиропом, приготовленным в такой же пропор­ции, как и для лимонов, и оставьте в нем на 6-8 часов. (далее…)


Варенье из лимонов

Из лимонов варят и варенье. С вымытых плодов снимите верхний слой-цедру. Делать это надо острым ножом, срезая очень тонко только окрашенный слой кожуры. После этого очищенные лимоны погрузите в кипящую воду, выньте их через 15-20 минут и промойте холодной водой, нарежьте дольками и удалите зерна. Сложив дольки в эмалированный тазик, […]


ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛИМОНОВ

ДЛЯ СИРОПА НА 1КГ ЛИМОНОВ -1,2КГ САХАРА И 3 СТ. ВОДЫ. С ВЫМЫТЫХ ПЛОДОВ СНЯТЬ ЦЕДРУ, ОЧИЩЕННЫЕ ПЛОДЫ ПОГРУЗИТЬ В КИПЯЩУЮ ВОДУ НА 15-20 МИН., ПРОМЫТЬ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ, НАРЕЗАТЬ ДОЛЬКАМИ И УДАЛИТЬ СЕМЕНА, ЗАЛИТЬ ГОРЯЧИМ СИРОПОМ И ВЫДЕРЖАТЬ СУТКИ. ВАРИТЬ В 3 ПРИЕМА С ИНТЕРВАЛАМИ 8-10 ЧАСОВ. ГОТОВОЕ ВАРЕНЬЕ ГОРЯЧИМ […]