Варенье из слив


Пряное сливовое варенье с бадьяном и гвоздикой

На 1 кг слив — полкило сахара, 2 шт гвоздики, 1 палочку корицы, 2 звездочки бадьяна. Сливы моем, разделяем на поло­винки, освобождаем от косточек, по­мещаем в кастрюлю или таз. Палочку корицы ломаем на несколько частей, бадьян и гвоздику оставляем цели­ком, добавляем к сливе и все вме­сте засыпаем сахаром. Оставляем пускать […]


Слива с косточками (от мамы)

На 1 кг сливы: 1,200г сахара, 2 стакана воды. Накалывают кожицу и плоды бланшируют 3-4 минуты в кипящей воде. Затем их опускают в кипящий сахарный сироп и варят в два приема. Также варят абрикосы только на 1200г сахара 1,5 стакана воды.


Варенье из слив

Варят с косточками и без косточек. Сливы средних размеров, пробланшировать в воде, быстро охладить холодной водой, залить сиропом с половинной нормой сахара и оставит на 10-12 часов. Сироп готовится из расчета 1,2кг сахара на 1 кг сливы и 1-1,5 стакана воды. Способ приготовления тот же, что и из абр