Варенье из малины


Малина в собственном соку

Подготовленные ягоды укладывают в банку, заливают малиновым соком, нагретым до 50 градусов, накрывают крышкой и устанавливают в емкость с водой той же температуры для стерилизации. Время стерилизации при температуре 100 градусов для банок вместимостью 0,5 л – 10 минут, 1 л – 15 минут. После обработки банки герметически укупоривают и […]


Малина (от мамы)

На 1кг малины: 1,5 кг сахара, 2,5 стакана воды. Ягоды заливают сиропом, доводят до кипения и варят 5 минут на слабом огне. Затем охлаждают, еще варят 10 минут и снова охлаждают. После этого ягоды доваривают до готовности. Также варят ежевику, пропорция сахара и воды такая же.


Варенье из малины 2

На 1кг спелой малины 800г сахара. Из сахара с небольшим количеством воды (полстакана) приготовить сироп и варить его 15-20 минут, считая от начала кипения. Готовое варенье теплым разлить в банки, закатать, накрыть чем-нибудь и оставить до полного охлаждения.


Варенье из малины

Ягоды освободить от сердцевины. Поврежденные белыми червячками (личинками малинового жука) погрузить в однопроцентный раствор поваренной соли и выдержать5-10 минут. Затем промыть ягоды водой, дать им слегка обсохнуть и поместить в таз, пересыпая сахаром из расчета 1 кг сахара на 1 кг ягод, оставить в прохладном месте на 6-8 часов, потом […]