Варенье из абрикосов


Абрикосовое варенье

Подготовленные для варки абрикосы залить горячим сиропом и дать постоять 2 часа. Варить в 2-3 приема по 4-5 минут, считая от момента кипения с промежутками между варками 6-8 часов. В последнюю варку добавить сахар из расчета 1 стакан на литр сиропа.


Варенье из абрикосов

Абрикосы можно варить как с косточками, так и без них, целыми и половинками. Из крупных плодов удалить косточки, а мелкие с косточками наколоть, пробланшировать в воде в течение двух минут и положить в таз с готовым сиропом. Сироп делается из расчета 1 кг сахара на 1 кг плодов и 1,5-2 стакана воды. Довести до кипения и снять с огня. После охлаждения снова поставить на огонь […]