Без рубрики


Тыква, жаренная с помидорами

Поджарьте тыкву. Выложите куски тыквы на проти­вень. положите сверху разрезанные пополам помидоры, слегка сбрызните маслом, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке. На 500 г тыквы: 300 г помидоров, масло или маргарин, 2 столовые лож­ки муки. 20 г сыра, соль, перец.


Картофель с тыквой

Очищенную и нарезанную ломтика­ми тыкву посолите, поперчите и обва­ляйте в муке. Обжарьте на сковород­ке до образования золотистой короч­ки и еще на полчаса поставьте в духовку, чтобы тыква стала мягкой. Картофель отварите отдельно и по­дайте с жареной тыквой, посыпав все зеленью. Можно обжарить отварен­ный картофель в духовке и вместе с тыквой.


Запеканка из тыквы с творогом

Очищенную тыкву нарезать кусоч­ками и припустить в масле. Соединить с густой манной кашей, сваренной на молоке, добавить хорошо протертый творог, яйца, сахар, соль. Хорошо все перемешать, уложить массу на сково­роду, смазанную сливочным маслом, разровнять, смазать яйцом, запечь в духовке. Подавать со сметаной. На 200 г тыквы: 100 г творога, столовая ложка манки, 50 г молока, яйцо, 50 г сметаны, 30 г сливочного масла, сахар, соль […]


С гипертонией помогает бороться вишня

Вишню все любят и знают, что плодоножки вы­брасывать нельзя. Их со­бирают, сушат, а потом 10 г сырья, настаивают в 1 ста­кане кипятка 30 минут и пьют настой в течение дня мелкими порциями. М. В. Соколова, Георгиевск, Ставропольский кра «Дом-Сад-Огород» № 11, 2013 г


Салат «Амазонка»

200 г отварной телятины, 5 зеле­ных яблок, 1 банка консервирован­ной кукурузы, 1 банка консервиро­ванных шампиньонов, майонез для заправки, лимон, петрушка. Яблоки нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Телятину и шампиньоны мелко порезать, смешать все компоненты, посолить по вкусу, заправить майонезом. Уложить горкой в салатник, украсить дольками яб­лок (или апельсинов), смоченными в ли­монном соке, зеленью петрушки. Ирина Носыч, г.Минеральные Воды Ставропольского края. «Скатерть-самобранка» № […]


Рассольник постный с луком-пореем

4 небольших соленых огурца, 4 небольшие картофелины, 1 морковка, 50 г корневого сельдерея, 1 стебель лука-порея,  0,5 стакана риса, 2 лавровых листа,  зелень укропа и петрушки соль, перец по вкусу     Вскипятить 1,5 л воды, посолить по вкусу. Картофель, морковь и корень сельдерея очистить, нарезать куби­ками среднего размера и положить в ка­стрюлю с кипящей водой. Готовить 7 мин.   Лук-порей тщательно вымыть. Зеле­ную часть […]


«Наполеон» со шпинатом, листьями черемши и капустой

500 г готового слоеного теста, 500 г шпината,          300 г листьев черемши,  1 кочан молодой капусты, 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла, 300 г сливочного сыра, 1 яйцо для смазывания, соль, перец по вкусу.   Время приготовления: 30 мин. Порций: 10 1 порция: 279 ккал, белки — 7,7 г, жиры — 17,4 г, углеводы — 22,8 г Разогреть духовку до 180 °С. Противень […]


Чайный гриб и морской рис

Прежде всего, название «чайный гриб» не соответствует его природе. Чайный гриб или японский, китайский, индийский, маньчжурский, лионский, это — симбиоз бактерий оцтокислого брожения и дрожжевых грибков. Студенистая масса рыжеватого цвета в растворе сладкого чая (отсюда и основное название) создает своеобразный настой. Он содержит много аскорбиновой и других кислот. Настой чайного гриба часто именуют еще и чайным квасом, — приятный, освежающий напиток. Он задерживает развитие некоторых […]


Пюре, или шлем из перловой крупы

Взять 1 стак. перловой крупы лучшего сорта перемыть, всыпать в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы покрыть крупу, положить 0,5 ложки твердого сливочного масла, зарыть крышкой, вскипятить на большом огне, посолить, убавить огонь, разварить как можно лучше, помешивая лопаточкой, чтобы крупа не пригорела. Горячую сваренную крупу протереть сквозь сито. Развести полученное пюре горячим процеженным бульоном, подливая его понемно­гу и тщательно размешивая, чтобы не было ком­ков. […]


Алоэ древовидное

Целебные свойства алоэ были широко известны в древ­нем мире.   Интересно, что народная медицина рекомендует пе­ред использованием листьев не поливать алоэ в течение 20 дней. Эмпирическим путем народное целительство пришло к выводу, который вполне объясним наукой: ис­кусственные неблагоприятные условия ускоряют син­тез биогенных стимуляторов. В 60-е годы были разработаны принципы и методы стабилизации алоэ и его производных. Стабилизация предотвращает снижение химической активности ра­стения, повышая срок его […]