Украшения праздничных блюд


Пингвин на льдине из фольги

   Ингредиенты:    Хлеб, масло или плавленый сыр, редис, петрушка, маслины, гвоздика, доска разделочная, нож, полотенце кухонное.    Способ приготовления:   Заворачиваем половинку яблока или толстый кусок хлеба в фольгу — создаем льдинку. У целого баклажана отрезаем толстую часть и прикрепляем к льдине с помощью деревянных шпажек или зубочисток; по бокам пингвина делаем надрезы и приподнимаем кожицу в виде крыльев при помощи зубочисток. Из кусочков […]


Дикобраз помидоркин

Ингредиенты:    Крепкий спелый помидор, свежий огурец, маслины, лист салата, зеленый горошек, хлеб.  Способ приготовления:   Выбираем спелый, но крепкий мясистый помидор, моем и высушиваем. Острым кончиком ножа делаем в помидоре несколько разрезов. Огурец разрезаем на тонкие кружочки и делим их пополам — это иглы дикобраза. Вставляем «иглы» (ломтики огурца) в «туловище» (разрезы на помидоре). Кружочки маслин или оливок прикрепляем при помощи зубочисток — получаем […]


Чудо – рыбка

   Ингредиенты:    Болгарский перец разного цвета, лист салата, морковь, маслины, нож десертный, зубочистки.    Способ приготовления: Готовим продукты, необходимые для вкусной скульптуры: перец разного цвета, морковь, лист салата, маслины. Перец разрезаем на части и соединяем, чтобы получилась двухцветная рыбка (соединяем зубочистками). Отрезаем кусочки перца и делаем плавники Выкладываем рыбку на лист салата и вставляем пышный хвост из зелени. Оформляем рыбку: делаем чешуйки и хвост […]


Картофельный лосенок

   Ингредиенты:    2 отварные картофелины разного размера, кустистые веточки, лук зеленый и репчатый, лист салата, зелень, клюква, зеленый горошек. Способ приготовления: Моем две картофелины разного размера и отвариваем в мундире. Пока картофель остывает, готовим необходимые продукты (см. рис.) Оформляем голову: вставляем рога из кустистых веточек. Картофельную голову присоединяем к туловищу из большой продолговатой картошки. Ноги делаем из соленой соломки, копытца — из четвертинок картофеля, […]


Картофельный совенок

   Ингредиенты:    Две отваренные картофелины разного размера,маслины или оливки, перец болгарский разного цвета, лист салата, зелень.    Способ приготовления: Отвариваем картофель в мундире, моем перец, обсушиваем овощи. На маленькой картошке делаем разрез для клюва и углубления для глаз. Голову присоединяем к туловищу с помощью зубочистки или трубочки. Оформляем голову: вставляем большие глаза из оливок и нос из перца. Высаживаем совенка на лист салата, добавляем […]


Огуречные попугаи

   Ингредиенты: Свежий огурец, перец болгарский разного цвета, морковь, лист салата, зелень,  перец черный, маслины или оливки. Способ приготовления:     Огурец разрезаем пополам, делаем боковые срезы (животики) и ставим половинки вертикально на срезы; по бокам делаем надрезы и приподнимаем кожицу в виде крыльев. Болгарский перец разных цветов — красный, желтый, оранжевый — разрезаем на полоски и треугольники. Делаем разноцветные хвосты: треугольники из перца надрезаем […]


Кукурузный ослик

   Ингредиенты:    Кукуруза вареная, огурец свежий, картофель отварной мягкий, хлебные палочки или трубочки для коктейля, хлеб, зелень. Способ приготовления: Разрезаем кукурузу на две части: заостренный кончик будет головой ослика, более толстая часть – туловищем. Отрезаем полоску огурца или цукини, разрезаем пополам — получаем длинные ослиные уши. Для ножек берем хлебные палочки или длинные деревянные шпажки, копытца готовим из половинок мелкого отварного картофеля. Голову присоединяем […]


Репка – поросенок

   Ингредиенты:    Репка небольшого размера, сухая гвоздика, лист салата; салфетка, нож десертный, зубочистки, тарелка. Способ приготовления: Берем репку, тщательно моем, чистим и оставляєм хвостик. Отрезаем от репки два кружочка и кладем на срез — это туловище поросёнка. Один кружочек понадобится для пятачка, второй разрезаем пополам — это ушки; для глаз готовим сухую гвоздику или маслины. Прикрепляем кружок при помощи зубочисток — это нос-пятачок, треугольные […]


Кудрявый барашек

   Ингредиенты:    Болгарский перец красного цвета, баклажан, цветная капуста, оливка или маслина, лист салата, петрушка или укроп, зубочистки.    Способ приготовления: Кочан цветной капусты разделим на соцветия и промоем; для поделки используем соцветия, обсыпанные сухарями. Срезаем с баклажана полоску, чтобы придать ему устойчивость; укладываем срезом вниз на лист салата.   Рога готовим из полосок сладкого болгарского перца. Глаза — из оливок или зелёного горошка; […]