Слоеное тесто


Слоеное тесто для торта и пирожного “наполеон”

Тесто: 1кг муки,500г маргарина или масла, немного соли, столовая ложка уксуса, 1,5 стакана воды и два яйца. 900г муки замешивают с водой, солью, уксусом и яйцами. Если тесто слишком крутое, добавляют воды. Тесто готово, если, взятое рукой, оно тянется. Подготовленное тесто в прохладное место. Затем охлажденный маргарин растирают со 100г […]


Слоеное тесто

Тесто: полтора стакана муки смешайте с 250г сливочного масла и поставьте на холод на 20 минут. За это время замесите тесто: полтора стакана и стакан воды плюс лимонная кислота на кончике ножа и соль. Тесто раскатайте и на середину выложите тесто из холодильника. Края раскатанного теста сложите конвертиком и защипите. […]