Слоеное тесто для торта и пирожного “наполеон”
Тесто: 1кг муки,500г маргарина или масла, немного соли, столовая ложка уксуса, 1,5 стакана воды и два яйца. 900г муки замешивают с водой, солью, уксусом и яйцами. Если тесто слишком крутое, добавляют воды. Тесто готово, если, взятое рукой, оно тянется. Подготовленное тесто в прохладное место. Затем охлажденный маргарин растирают со 100г муки. Из теста делают четырехугольник и выставляют его на 5-10 минут на холод.