Застолье


Подготовка к новому году

Указом Петра Первого от 15 декабря 1699 года российскому народу было повелено: «… считать новый год повсеместно с первого января, а в знак того доброго начинания и веселия — поздравлять друг друга с новым годом, желая в делах благополучия и в семьях благоденствия. В честь нового года учинять украшения из […]

1602

Званый обед

Званый обед дома требует серьезной подготовки. Прежде всего, необходимо уточнить список приглашенных, лучше все­го остановить свой выбор на людях со сходными интересами, приятными в компа­нии. Ни в коем случае не следует пригла­шать знакомых, о которых вы знаете, что они не могут терпеть друг друга и без кон­ца спорят. При таких […]


Сервировка стола

В последнее время для сервировки стола все больше применяется стеклянная, керамическая и пластмассовая посуда. Однако при этом нельзя забывать свойств материалов, из которых она сделана. Посуда из стекла очень красива и гигиенична. В стеклянных мисочках и кружках можно подавать самые различные кушанья и напитки. (далее…)

2027

6602

Торжественный обед

Хороший стол это не только обильное угощение, но и красивая сервировка. А правила поведения за столом, в общем, просты — они, как и всякое про­явление воспитанности, сводятся к тому, чтобы всем было удобно и приятно. Но, как и другие, очень простые истины, они забываются… О том, как сервировать праздничный стол […]


Сервируем праздничный стол

Сервировка стола начинается со скатерти. Подкрахмаленную и хорошо выглаженную белую скатерть кладут так, чтобы средняя заглаженная складка приходилась на середину стола. Ближе к краям стола, на равном расстоянии друг от друга, ставят мелкие и большие тарелки: на мелкую ставят закусочную. Справа от мелкой тарелки кладут нож (отточенной стороной к тарелке) […]

3605

2200

5 заповедей хорошей хозяйки

1. Накануне деликатно предупредите гостей, кто приглашен и какая одежда предпочтительнее. Причем хозяйка должна быть одета скромнее, чем гости. Этим она подчеркивает, что все ее внимание будет уделено гостям. 2. Встречать гостей должен кто-то из друзей. Тогда гости смогут привести себя в порядок, приготовить подарок или снять упаковку с цветов […]


Сервировка стола в выходные дни

Сначала стол можно накрыть клеенкой, а сверху накрыть скатертью, лучше светлой. Посередине стола размещают судочки с приправами (горчицей, уксусом, хреном, перцем, солью), корзиночку с хлебом. Мелкие тарелки размещают на равном расстоянии друг от друга. Справа – нож лезвием к тарелке и ложка. Слева – вилка. Ложки и вилки кладутся выпуклой […]


Сервировка стола к обеду

Крайняя слева от тарелки вилка предназначена для закуски, справа от нее, ближе к тарелке, лежит вилка для рыбных блюд, рядом с тарелкой кладется вилка для мясных блюд. Ложка для супа лежит справа от тарелки. Слева от нее в таком же порядке, как и вилки, кладутся соответственно нож для закуски, нож […]


Обед по правилам

1. Все обеды должны быть одинаково сытными. То есть, если сегодня на первое вы подавали наваристый борщ с мясом, а на второе – овощное рагу, завтра предложите на первое, например вегетарианский суп, а на второе – свиную отбивную. 2. Не повторять за обедом один и тот же продукт. 3. Разнообразить […]


Как накрыть стол

Для элегантного убранства стола можно использовать самые разные способы. Например, скатерти пастельных тонов, салфетки, подходящие по цвету к посуде. Фантазия, вкус и материальные возможности – вот три главных составляющих, которые помогут создать приятную атмосферу праздника в доме. Накрыв стол, черной муаровой скатертью и украсив ее, например, желтыми цветами и посудой […]