Застолье


Шампанское

Общеизвестно, что шампанское — это ви­но, несущее с собой праздник. Его магия заключена еще и в универсальной соче­таемости этого напитка с различными блюдами праздничного стола. Для того чтобы вино соответствовало блюду, очень важно выбрать подходящий стиль шампанского. Стили эти различа­ются по плотности вина и его ароматиче­ским характеристикам. На одном конце спектра — легкие шампанские, с тонкой цитрусовой кислотностью и нежными цветочно-фруктовыми ароматами. На дру­гом — […]


Красиво накрытый праздничный стол

Вареное вкрутую яйцо разрежьте так,  чтобы оно стояло с наклоном.  В верхней части яйца вырежьте уголок и в него вставьте кусочек отварной моркови или свеклы. Над этой «пастью» проколите маленькие дырочки для глаз и вложите  туда горошины мли маленькие кусочки той же моркови, свеклы. И еще несколько общих советов, которые могут пригодиться при оформлении праздничного стола. Основное кушанье укладывайте посередине блюда. Кругом кладите гарнир из […]


Украшаем стол – стиль веер

Красиво сложенные салфетки очень эффектно украшают стол.     Сложить салфетку вдвое лицевой стороной вверх, оставляя сгиб  наверху.   Сложить салфетку «гармошкой» на три четверти длины, загибая первую складку вниз.   Загнуть верхнюю половину к нижней.   Взять салфетку в руку так, чтобы открытые концы складок смотрели вверх.   Сложить не сложенную часть салфетки по диагонали, образуя подставку.   Подвернуть подставку между складками и поставить […]


Подготовка к новому году

Указом Петра Первого от 15 декабря 1699 года российскому народу было повелено: «… считать новый год повсеместно с первого января, а в знак того доброго начинания и веселия — поздравлять друг друга с новым годом, желая в делах благополучия и в семьях благоденствия. В честь нового года учинять украшения из елей, детей забавлять, на санках катать с гор, а взрослым людям пьянства и мордобоя не […]


Званый обед

Званый обед дома требует серьезной подготовки. Прежде всего, необходимо уточнить список приглашенных, лучше все­го остановить свой выбор на людях со сходными интересами, приятными в компа­нии. Ни в коем случае не следует пригла­шать знакомых, о которых вы знаете, что они не могут терпеть друг друга и без кон­ца спорят. При таких гостях вы рискуете расстроить настроение всей компании. Количество гостей должно соответство­вать размерам стола. Гости должны […]


Сервировка стола

В последнее время для сервировки стола все больше применяется стеклянная, керамическая и пластмассовая посуда. Однако при этом нельзя забывать свойств материалов, из которых она сделана. Посуда из стекла очень красива и гигиенична. В стеклянных мисочках и кружках можно подавать самые различные кушанья и напитки. Прибор для вина. Стекло. С. Баскинская Но стек­лянные изделия хороши лишь, когда вымыты до блеска и сверкают чисто­той. При выборе их […]


Торжественный обед

Хороший стол это не только обильное угощение, но и красивая сервировка. А правила поведения за столом, в общем, просты — они, как и всякое про­явление воспитанности, сводятся к тому, чтобы всем было удобно и приятно. Но, как и другие, очень простые истины, они забываются… О том, как сервировать праздничный стол и как вести себя на торжествен­ном обеде, напоминает книга И. Скурихина и М. Шатерникова «Как […]


Сервируем праздничный стол

Сервировка стола начинается со скатерти. Подкрахмаленную и хорошо выглаженную белую скатерть кладут так, чтобы средняя заглаженная складка приходилась на середину стола. Ближе к краям стола, на равном расстоянии друг от друга, ставят мелкие и большие тарелки: на мелкую ставят закусочную.


5 заповедей хорошей хозяйки

1. Накануне деликатно предупредите гостей, кто приглашен и какая одежда предпочтительнее. Причем хозяйка должна быть одета скромнее, чем гости. Этим она подчеркивает, что все ее внимание будет уделено гостям.