Хозяйка=запоминай-ка


Чтобы бутылки не опрокинулись

Пришейте, как пока­зано на рисунке, резин­ки к стенкам хозяйствен­ной сумки, и тогда в ней можно будет носить бу­тылки, банки с жидки­ми продуктами, не опа­саясь, что они опроки­нутся и прольются. Архив Александра

0301

Маленькие секреты хорошей кухни

Ножи нужно держать отдельно от ложек, вилок и других металлических предметов: соприкасаясь с ними, они бы­стрее тупятся и требуют частой заточки. Новую сковороду необходимо прокалить с жиром, а затем протереть солью. Не пускайте сразу в дело новые, только что купленные кастрюли и сковороды. В кастрюле сначала прокипятите воду и вылейте […]


Хозяйке на заметку

*Кремы, тушь и другие косметические препараты лучше держать в прохладном по­мещении или в холодильнике, тогда они на­долго сохранят свежесть. *Если тушь для ресниц в тюбике под­сохла, нужно влить внутрь несколько капель одеколона, тушь еще послужит. *Массажные щетки, гребешки, расчески чистят, положив их на ночь в воду, добавив в нее немного […]


Для хорошей хозяйки

*Перед чисткой молодого картофеля, чтобы руки не чернели, нужно смочить их уксусом и дать высохнуть. *Чтобы при работе с луком выделения не раздражали глаза, намочите нож в воде. *Руки, потемневшие от чистки овощей, очищаются кусочком лимона, пемзой. *Чтобы мыло лучше пенилось, перед употреблением положите его на пару дней на батарею […]


Как избавиться от запахов

*Следует знать, что измельченный дре­весный уголь поглощает все посторонние за­пахи. *Неприятный запах в буфете исчезнет, если туда положить молотый кофе. *Чтобы в хлебнице не было специфиче­ского запаха, ее следует протереть тряпоч­кой, смоченной уксусом, а затем хорошо про­ветрить. *Не рекомендуется хранить вместе чер­ный и белый хлеб. От этого вкус белого ухудшается, […]


КАК СБЕРЕЧЬ ВИТАМИНЫ

Знают ли многие хозяйки, что витамины начинают улетучиваться со стола уже с того момента, когда они берут в руки нож, чтобы подготовить овощи в употребление. Разрушаются витамины при чистке ово­щей, фруктов, их мытье. Поэтому чистить и мыть овощи и фрукты нужно как можно быстрее, не держать долго в воде, очищенные […]


1207

ВЗВЕШИВАНИЕ БЕЗ ВЕСОВ

Каждая хозяйка, наверное, сталкива­лась с такими случаями: вроде бы все делала по рецепту, а получилось не вкусно. Или: в прошлый раз пирог был гораздо пышнее, аппетитнее, а сейчас не удался. Причин может быть несколько: или духовка оказалась сильнее разогрета, или продукты иного качества… А может, все дело в том, что […]


Приготовление продуктов

*Чтобы сварить картофель побыстрее следует добавить в воду немного маргарина или сливочного масла. *Вареный картофель получится вкус­нее, если в воду, где он варится, добавить несколько долек чеснока и лавровый лист* или немного укропа. *Картофельное пюре следует разбав­лять горячим молоком, добавляя его в пю­ре постепенно при помешивании. (далее…)


Обработка продуктов

*Солить нужно умеючи: мясной бульон — за полчаса до готовности, рыбный — в на­чале варки; горох, фасоль — когда станут мягкими; отварной картофель, очищенный от кожуры,- как только закипит. Если вы решили приготовить жареное мясо, посоли­те его перед тем, как класть на сковороду; рыбу — пораньше, минут за 15 до […]