Ингредиенты: 270 г геркулеса (быстрого или обычного), 260 г цельнозерновой (или обычной) муки, 12 г разрыхлителя, 10 г соли, 90 г меда, 10 мл растительного масла, 1 стакан молока, очищенные семена подсолнечника и тыквы. Способ приготовления: Измельчите геркулес в комбайне «Экстра-Шеф» (1,35 л). В замесочном блюде (3 л) смешайте измельченный геркулес, муку, разрыхлитель и соль. В миксере-квик (500 мл) смешайте мед, растительное масло, […]
Ингредиенты: 400 г филе трески, 2 шт. моркови, 2 головки репчатого лука, 70 г томатной пасты, 200 мл воды, соль, сахар, уксус — по вкусу. Способ приготовления: Нарежьте соломкой на тёрке-шинковке «Мандолина» морковь и лук. Выложите нарезанные овощи в ёмкость «МикроКук» (1,7 л), прямоугольную с дополнительной крышкой, добавьте томатную пасту, уксус и специи, перемешайте, накройте крышкой и готовьте в микроволновой печи при […]
Ингредиенты: 330 г муки, 11 г сухих дрожжей, 100 г сахара, 60 г сливочного масла, 150 мл сливок жирностью 20%, 5 желтков, 5 г соли, щепотка шафрана, 25 мл водки, 40 г изюма, 30 г апельсиновых цукатов, 30 г ореховой смеси, 40 мл коньяка, 1 яйцо, 25 мл молока. Способ приготовления: Залейте шафран водкой и дайте настояться 2 часа. Для опары растворите дрожжи и […]
Ингредиенты: 1 картофелина, 30 г зеленого лука, 1 яйцо, 5 мл оливкового масла, соль по вкусу. Описание рецепта: Разогрейте духовку до температуры 180 °С. Почистите картофель и нарежьте ломтиками. Выложите картофель в кокотницу «УльтраПро» и добавьте оливковое масло. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 10 минут. Разбейте яйцо в Большой миксер (750 мл) и взбейте. Добавьте к картофелю измельченный лук, залейте яйцом, посолите и […]
Ингредиенты: 400 г куриного филе, 150 г молодой моркови, 1 луковица, 100 г свежезамороженного горошка, 25 г тертого имбиря, 30 мл меда, 30 мл соевого соуса, соль, перец, по вкусу. Способ приготовления: Нарежьте куриные грудки ножом для филе Universalна разделочной доске. Морковь и лук нарежьте кубиком ножом «От шефа» Universal. Имбирь натрите в мини-шейкер (450 мл). Добавьте в мини-шейкер […]
Ингредиенты: 1. Палтус с лавровым листом: 600 г палтуса, 200 мл воды, 3 лавровых листа. 2. Дорада с тимьяном: 2 дорады (по 500 — 600 г), 2 веточки тимьяна, 400 мл воды (или рыбного бульона). 3. Семга с маком: 1,5 кг сёмги, 100 г мака, соль — по вкусу. 4. Стейки семги с перечным соусом: 1 кг […]
Ингредиенты: 8 бедрышек цыпленка, 2 луковицы, 2 моркови, 1 помидор, 2 болгарских перца, 300 г белокочанной капусты, 3 зубчика чеснока, 20 г корня имбиря, 70 г соевого соуса, 15 г меда, зелень по вкусу, соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Очистите имбирь с помощью овощечистки вертикальной. Натрите имбирь на насадке-терке из набора «Поваренок». Для маринада прогрейте в […]
Ингредиенты: Смородина, 1 стакан, яйца, 3 шт., жирное молоко, 200 мл, мука, 50 г, сахар (желательно, тростниковый), 100 г, ваниль, 1 стручок, коньяк, 1-2 ст. л., сливочное масло, 10-20 г. Способ приготовления: В миксере «От шефа» (1,35 л) смешайте масло с сахаром, яйцами, добавьте молоко и мякоть ванильного стручка. Влейте коньяк, добавьте муку и все перемешайте. Оставьте тесто на 20-30 минут. […]
Ингредиенты: 2 кочана свежей зеленой капусты (по 500 г каждый), 400 г фарша из говядины, 2 луковицы, 1 средняя морковь, 1 крупный помидор, пучок петрушки, пучок укропа, 3 зубчика чеснока, 200 г риса, 200 мл 33%-ных сливок, 100 мл оливкового масла, 100 г тертого сыра, соль, черный молотый перец. Способ приготовления: 1. Вырежьте капустную кочерыжку универсальным ножом «Профессионал» и снимите […]
Ингредиенты: 600 г тыквы, 520 г муки, 10 г молотой корицы, 250 г сливочного масла, 240 г сахара, 4 яйца, 130 г изюма, 130 г грецких орехов. Способ приготовления: 1. Нарежьте тыкву крупными кусками разделочным ножом «Профессионал» на разделочной доске «Чистюля», выложите в кастрюлю «УльтраПро» (3,3 л) и запекайте в духовом шкафу до размягчения. Дайте остыть и отделите мякоть. 2. Смешайте в комбайне […]
