Противень От шефа


Ролл «Снэк»

          Ингредиенты:           Тесто: 3 желтка, 2 мл соли, 30 мл воды, 40 г кукурузного крахмала, 10 г муки, 5 мл разрыхлителя для теста, 25 мл растительного масла, 3 белка.           Начинка: 75 г листового салата, 150 г майонеза, 4 ломтика ветчины, 75 г тертого сыра «Российский», 2 г молотого […]

9901

5500

Филе лосося с овощами по-восточному

    Ингредиенты:     500 г филе лосося, 150 г брокколи, 50 г размягченного сливочного масла, 1/2 лука-порея, 140 мл белого сухого вина, 20 мл кунжутного масла, смесь приправ для рыбы по вкусу, 80 г мини-спаржи, 1 морковь, 80 г кунжутных семян, 1 желтый болгарский перец, соль, перец, паприка по вкусу.  […]


Рулет мраморный

Ингредиенты: 2 яйца, 300 г бекона, нарезанного полосками, 20 г сливочного масла, 1 луковица, 150г маринованных грибов (лисички или опята), 6 зубчиков чеснока, 250 г свиного фарша, 250 г говяжьего фарша, 200 г куриной печени, 40 г зелени петрушки, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: (далее…)