Противень От шефа


Печеная баранья нога с овощами

Ингредиенты: Баранья нога – 2,5 кг, Чеснок — 3 зубчика, Баклажан -1 шт., Картофель — 700 г., Большая луковица -1 шт.        , Помидоры — 5 шт., Белое вино — 3 ст. л., Орегано — 6 листочков, Соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Чеснок очистите и крупно нарежьте на разделочной доске разделочным ножом «Профессионал». Баранью ногу на подложке «Звездное небо» нашпигуйте чесноком, натрите солью, перцем, положите […]


Ролл «Снэк»

          Ингредиенты:           Тесто: 3 желтка, 2 мл соли, 30 мл воды, 40 г кукурузного крахмала, 10 г муки, 5 мл разрыхлителя для теста, 25 мл растительного масла, 3 белка.           Начинка: 75 г листового салата, 150 г майонеза, 4 ломтика ветчины, 75 г тертого сыра «Российский», 2 г молотого перца.          Способ приготовления: Смешайте в замесочном блюде (3 л) желтки, соль, воду, кукурузный крахмал, […]


Филе лосося с овощами по-восточному

    Ингредиенты:     500 г филе лосося, 150 г брокколи, 50 г размягченного сливочного масла, 1/2 лука-порея, 140 мл белого сухого вина, 20 мл кунжутного масла, смесь приправ для рыбы по вкусу, 80 г мини-спаржи, 1 морковь, 80 г кунжутных семян, 1 желтый болгарский перец, соль, перец, паприка по вкусу.      Способ приготовления:     Разогрейте духовой шкаф до 200°С.     Нарежьте филе лосося на порционные […]