Галушки


Галушки из творога

    Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, отбить в тво­рог 2 сырых яйца, положить сахар, 1 ст. ложку растопленного масла, полови­ну чайной ложки соли и все тщательно перемешать. В полученную массу всы­пать стакан муки и замесить. Творожное тесто выложить на просеянный му­кой стол и разрезать на четыре равные […]


Галушки из квашеной капусты

    0,5 кг квашеной капусты отварите в подсоленной воде, откиньте на сито и дайте стечь воде. Пропустите через мясорубку. Полученный капустный фарш посыпьте 2 ст. ложками тертого сыра, 1 ст. ложкой манной крупы, добавьте 2 сваренных вкрутую и мелко нарезанных яйца, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Из фарша сделайте галушки, […]


Галушки их хека

    На одну порцию: 250 г рыбы, 1 луковица, 50г хлеба пшеничного, 50 г молока, 1 яйцо,  полстакана муки,  1 долька чеснока, 100 г свеклы, 1/3 стакана петрушки и укропа (стебли), 50 г моркови,  лавровый лист, перец, соль.     Филе хека пропустить через мясорубку вместе с луком и замоченным в […]


Галушки, запеченные в сметане

3 стакана муки, 1 яйцо, 1,5 стакана молока или воды, 100 г творога, столовая ложка сливочного масла, полстакана сметаны, соль, сахар по вкусу. Готовится пресное тесто из муки, яйца и воды. Галушки из него формуют столовой ложкой. Отваривают в горячей кипящей воде до всплытия. Готовые галушки смешивают с творогом и […]


Галушки яблочные

3 стакана муки, ? стакана молока, 4 яйца, 8 яблок, 1ст. ложка сахара, 75 г сливочного масла, соль. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, смешать с молоком, взбитыми и растертыми с сахаром яйцами, солью. Добавить постепенно муку, вымесить тесто. Чайной ложкой брать кусочки теста с яблочными дольками и опускать […]


Галушки

Приготовьте тесто из муки, молока, яиц. Посолите. Небольшие кусочки теста бросайте в подсоленную кипящую воду и, часто помешивая, варить не больше 8 минут. Выберите ложкой галушки из кастрюли, промойте водой, выложите на блюдо и полейте сливочным маслом На полтора стакана муки: пол-литра молока, 2-3 яйца, столовая ложка сливочного масла, соль.