Молочное желе
(на 6 порций) 3 стакана обезжиренного молока, 3 пакетика растворимого желатина (45-60 г), заменитель сахара по вкусу,
Желе
Вишневое желе
Из вишневого варенья отделяем сироп, слегка разбавляем его кипяченой водой. Желатин заливаем холодной водой
ЖЕЛЕ ИЗ ЛИМОНОВ
НА 200 Г. ЛИМОНОВ — 1,3 Л. ВОДЫ, 30 Г. ЖЕЛАТИНА, 60-80 Г. САХАРА. ВСКИПЯТИТЬ ВОДУ, ДОБАВИТЬ ТУДА ЛИМОННУЮ ЦЕДРУ И НАСТАИВАТЬ ПОД КРЫШКОЙ 15 МИН. В 0,5 СТ. НАСТОЯ РАЗМЕШАТЬ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО РАЗМОЧЕННЫЙ ЖЕЛАТИН, ДАТЬ ЕМУ РАСТВОРИТЬСЯ, ПОСТАВИВ НА МАЛЕНЬКИЙ ОГОНЬ И ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, НО НЕ ДОВОДИТЬ ДО КИПЕНИЯ. Р-Р ЖЕЛАТИНА ПРОЦЕДИТЬ, ДОБАВИТЬ СОК ОТЖАТЫХ ЛИМОНОВ, САХАР И ОСТАВШИЙСЯ НАСТОЙ, ХОРОШО РАЗМЕШАТЬ, РАЗЛИТЬ В ФОРМОЧКИ […]
Йогуртовый тортик, который не нужно печь
350 г йогурта вишневого «Активия», сахарная пудра по вкусу, 1 чайная ложка цедры лимона, 250 г сметаны, 250 г любого творога (протереть через сито или блендером), 2 ст. ложки желатина (замочить в 100 г молока), 4 шт. сладких глазированных сырков, печенье любое.
Желе из яблок без желатина
1 л яблочного сока, 1,5 кг сахара. Разрезанные на куски плоды положить в кастрюлю. Залить водой, чтобы покрыть яблоки. Варить до полного размягчения, после чего выжать сок. В полученный сок всыпать сахар, после этого массу уварить до прозрачности. Если капля на тарелке не растекается и застывает в виде полушарика, горячее желе сливают в стеклянные банки, если растекается – варить еще.
Желе яблочное
200 г яблок, 0,5 стакана сахара, 1 чайная ложка желатина, ? стакана воды. Яблоки нарезать дольками, вынуть сердцевину, залить водой, нагреть до кипения. Всыпать сахар, проварить яблоки так, чтобы они стали мягкими, а затем протереть их. В протертое пюре положить заранее подготовленный желатин и, непрерывно помешивая, проварить до растворения желатина. Разлить в формочки и охладить.
Желе из лесной малины и белой смородины
Очищенную малину (50 %), белую смородину (50%) раздавите деревянной толкушкой и отожмите сок. Когда сок отстоится, его осторожно слейте, прибавьте сахар (500-600г на литр сока), уварите его на огне, снимая постоянно пену. Готовое желе слейте в горячие банки, прикройте марлей и держите до полного остывания. Затем завяжите пергаментной бумагой.
Желе из малины
Возьмите 1 кг очищенной лесной малины, влейте в нее 2 стакана воды. Все это проварите, затем процедите через дуршлаг, в который предварительно постелите марлю. В полученный малиновый сироп добавьте 1кг 250г сахара. Кипятите 40 минут. Желе будет готово, когда проба застынет через 10 минут на тарелке.
Желе из красной смородины
Сок красной смородины, единственный из которого можно приготовить желе холодным способом. Ягоды собирают чуть недозрелыми. Моют вместе с кисточками, чтобы не вытек сок. Просушивают на полотенце или марле и, оборвав стебельки, разминают ягоды толкушкой или бутылкой с плоским дном. Отжав сок, кладут в него сахар из расчета 1,5 стакана сахара на стакан сока. Растирают ложкой, пока сахар полностью растворится. Полученную массу разливают в мелкую стеклянную […]
Яблочное желе
Очистите 15 яблок, выньте сердцевину, нарежьте небольшими кусочками. Сложив яблоки в миску, залейте их водой (она должна покрывать яблоки), тотчас же поставьте на огонь и варите, пока не получится густая масса, похожая на кашу. Теперь нужно процедить массу сквозь холщевую тряпку, насыпать в получившийся сок сахар (полстакана на стакан сока) и снова поставить на небольшой огонь. Когда вода выкипит и смесь загустеет, проверьте, застывают ли […]