Щербеты


Лимонный шербет

Лимоны вымыть горячей водой и вытереть насухо. Натереть 1 ст. ложку цедры. Разрезать лимоны пополам и выжать сок. Сварить в кастрюльке лимонный сок и цедру, добавив 250 г воды и 250  г сахара в течение 4 минут. Процедить лимонный сироп через частое сито в миску, накрыть пленкой и убрать в […]


Щербет из вишни

Щербет из вишни 2 кг вишни, 4 стакана сахара, 2 стакана воды, лимонная кислота. Спелые вишни промыть, освободить от плодоножек, косточек, засыпать сахаром и оставить на сутки, лучше на солнечном месте. Образовавшийся сок слить, а мякоть протереть или размять деревянной лопаткой. В полученную массу добавить вишневый сок, сахарный сироп и, […]