Самбуки


Самбук яблочный

ПРОДУКТЫ (НА 4 ПОРЦИИ):    Яблоки — 350 г, сахар- 80 г, желатин — 6 г, белки — 2 шт., вода для желатина  160 г.     Свежие яблоки промыть, удалить сердцевину, разрезать пополам, уложить на противень, под­лить немного воды и запечь до готовности в жарочном шкафу. Готовые яблоки охладить и […]

400

Яблочный самбук

2 яблока, 100 г сахара, 2 белка, 200 г сливок, желатин, лимонная кислота. Яблоки испечь, охладить и протереть сквозь сито. В пюре положить сахар, взбитые белки, размешать, поставить на лед, взбивать до пышной пены. Размоченный желатин соединить с небольшим количеством воды при непрерывном помешивании нагреть до полного растворения и влить […]