Козинаки


Козинаки из кунжута

В большую сковороду влить 8 ст. л. воды, всыпать сахар и, постоянно помешивая, довести до состояния тём­ной карамели. Добавить кунжутное семя, перемешать и слегка прожарить.                  Поднос или противень застелить бумагой для выпечки и распределить на ней карамельную массу. Разровнять тонким слоем и охладить, после чего наломать на куски и подавать […]


Арахисовые козинаки

     Ядра арахиса подсушить в духовке, как можно мельче растолочь скалкой и засыпать в кипящий мед. Перемешать, разложить на блюде, охладить. Перед подачей козинаки нарезать. «Календарь православной хозяйки», 2008 г


Козинаки из зерен голосемянной тыквы

    Поставить на огонь большую низкую кастрюлю с водой, в нее поставить помень­ше, куда положить сливочное масло и конфеты ирис. В этой-то паровой бане ирис и должен размягчиться. Через 40 мин на­чать размешивать массу. Как только ирис соединится со сли­вочным маслом, всыпать жаре­ные зерна голосемянной тыквы. Смесь хорошо перемешать и […]


Козинаки из зерен голосеменной тыквы на сковороде

    Поло­жить на сковородку 100 г сли­вочного масла, всыпать стакан сахарного песку и стакан жа­реных зерен голосемянной тык­вы. Довести смесь (на очень сла­бом огне) до золотистого цвета при постоянном помешивании. Затем переложить на тарелку, смазанную маслом, остудить и поколоть на кусочки. Если кози­наки трудно снять с тарелки, надо слегка прогреть […]