Конфеты


« Шоколандия»

250 г шоколада, 400 г муки, 1 ч.ложка разрыхлителя, 1,5 ч.ложки ванилина, 200 г са­хара, 50 г печенья, 150 г орехов, 5-7 г соли, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 2 ст.ложки моло­ка, цветная кокосовая стружка. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца, молоко, ваниль и сахар. Тщательно все пе­ретереть. Муку и разрыхлитель перемешать. Шоколад натереть на крупной терке, орехи (любые, по вкусу) измельчить. В […]


Конфеты «Самоделкин»

2,5 стакана (граненых) муки, 1,5-2 стакана сахара, 1/2 пачки маргарина (масла сливочного), 1/2 стакана молока (воды), 4 ст. ложки какао, по 1/2 стакана изю­ма и орехов любых. Муку поджарить на сухой сково­роде до золотистого цвета, разми­ная ложкой крупные комочки, мел­кие оставить. Теперь в непригорающей кастрю­ле (алюминиевой) смешать сахар с какао, добавить молоко, маргарин, вымытый изюм и проварить на огне до растворения сахара. Снять с огня, […]


«Рафаэллочки»

100 г сливоч­ного масла, 1/2 банки сгущенного молока, 300 -350 г кукурузных па­лочек. Масло взбейте со сгущенкой до однородной массы, порциями всыпьте измельченные в блендере кукурузные палочки, перемешайте, чтобы получилась пластичная масса (если жидковатая, добавьте еще измельченных  палочек). Скатайте  шарики, обваляйте в измельченных ядрах орехов или кукурузных палочках. Поставьте в холодильник на час «Дом-Сад-Огород» № 11, 2013 г


Рахат-лукум.

Это хорошая альтернатива конфетам и пече­ным булочкам и готовится бы­стро. Попробуйте и вы. Особых ингредиентов в нем нет, за ис­ключением фисташек, но вы можете выбрать любые другие орехи или сделать без них. Вам понадобится: 350 г фисташек, 200 г кукурузного крахмала, 450 г сахара, 250 мл воды, 10 г лимонного сока, сахарная пудра. Воду в кастрюльке доведите до кипения. Как только появятся первые пузырьки, засыпьте […]


Шоколадно-ореховые трюфеля.

100 г грецких орехов, 4-5 крупных мягких фиников, 2 ст. ложки меда, 1 чайн. ложка ва­нильного экстракта, 2-4 ст. лож­ки апельсинового сока, 3 ст. ложки порошка какао, 2 ст. лож­ки натертого шоколада или су­хофруктов (по желанию), какао для обсыпки. Перекрутите орехи и фи­ники в мясорубке. Добавьте к получившемуся пюре мед и ванильный экстракт и хорошо перемешайте. Затем понемногу вливайте апельсиновый сок до желаемой консистен­ции. Когда […]


«Клубничка»

400 г вафель, 1 ст.л. сметаны, 1 свекла. Вафли про­пустить через мясорубку, в них положить 1 ст.л. смета­ны и перемешать. Свеклу натереть на терке, отжать сок. Из вафельной массы скатать клубнички, каждую ягодку обмакнуть в сок и обвалять в сахарном песке. Поставить в холодное место. Очень красиво смотрится на столе, и очень любят де­тишки. Г. Кронштадт, Сергеева «Скатерть-самобранка» № 9, 2003 г


Рахат-лукум

400 г риса варить в 2 л воды, пока рис полностью не разварится и масса не станет похожа на пасту. Из 1,5 кг сахара и 700 мл воды сварить сироп. Варить нужно до тех пор, пока сироп не будет тянуться нитями. Протереть рис через сито и соединить с сиропом. Масса должна по­лучиться, как густая сметана, и отставать от стенок посу­ды. Разделить на две части. В […]


Конфеты из сухофруктов

Финики без косточек 1 стакан, изюм без косточек 1 стакан, грецкие орехи 0,5 стакана, кокосовая стружка 4 ст. ложки, вишня вяленая 20 ягод, сахар 1 стакан.   Сухофрукты промыть и тщатель­но обсушить на бумажном полотен­це. Измельчить в блендере финики, изюм, орехи и кокосовую стружку до однородной массы.   Из получившегося фарша скатать руками 20 небольших шариков. Вда­вить в центр каждого по одной ви­шенке.   Обвалять […]


Шоколад

Какао — 6 ст.ложек, масло сливочное — 200 г, молоко — 8 ст.ложек, сахар — 16 ст.ложек. Все варится на медленном огне при помешивании. Шоко­лад можно намазывать на хлеб. с. Кабинетное Чулымского р-на Новосибирской обл. В. Попова: «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г


Шоколад

Какао — 6 ст.ложек, масло сливочное — 200 г, молоко — 8 ст.ложек, сахар — 16 ст.ложек. Все варится на медленном огне при помешивании. Шоко­лад можно намазывать на хлеб. с. Кабинетное Чулымского р-на Новосибирской обл. В. Попова: «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г