Свежие или замороженные грибы (белые, маслята и т.д.) отварить в подсоленной воде, воду слить. Цветную капусту очистить, опустить в кипящую подсоленную воду на 5 мин., воду слить. В сковороду влить растительное масло, выложить грибы. Цветную капусту разобрать на соцветия, обмакнуть во взбитые яйца и выложить на грибы, оставшуюся яичную массу вылить в сковороду. Смазать сверху майонезом и запекать в духовке, пока не подрумянится. Елена ШЛЯПИНА, […]
Ингредиенты: Говядина — 500 г. Тесто слоеное — 300 г. Капуста савойская — 300 г. Лук репчатый — 100 г. Сыр твердых сортов — 200 г. Масло оливковое — 50 мл. Цедра лимона — 5 г. Желток — 1 штука. Перец черный молотый, мускатный орех и соль по вкусу Способ приготовления Говядину промыть и пропустить через мясорубку. Лук очистить, вымыть, мелко нарубить, спассировать на медленном […]
Ингредиенты: Говядина — 600 г. Картофель — 300 г. Грибы — 200 г. Лук репчатый — 50 г. Перец сладкий — 50 г. Масло оливковое — 20 мл. Масло сливочное — 30 г. Томатная паста — 20 г. Бульон мясной — 400 мл. Ворчестерский соус — 5 г. Сливки — 30 мл. Листья базилика — 10 г. Зелень укропа — 10 г. Перец белый молотый […]
Ингредиенты: Говядина — 500 г. Свинина — 200 г. Сыр твердых сортов — 200 г. Перец сладкий — 400 г. Яйцо — 1 штука. Хлеб пшеничный черствый -100 г. Вода — 50 мл. Лук репчатый — 50 г. Сухари панировочные — 30 г. Масло оливковое — 20 мл. Зелень петрушки — 30 г. Перец черный молотый и соль по вкусу. Способ приготовления Хлеб залить водой […]
Ингредиенты: Телятина — 500 г. Свинина — 300 г. Печень говяжья — 300 г. Хлеб пшеничный — 70 г. Шпик — 700 г.Белок — 1 штука. Лук-шалот — 50 г. Масло сливочное — 80 г. Грибы — 300 г. Ветчина — 200 г. Сливки — 300 мл. Чеснок — 3 г. Ром — 20 мл. Коньяк — 20 мл. Листья базилика и шалфея — 20 […]
Ингредиенты: Грибы — 400 г, Масло сливочное — 20-30 г, Лук репчатый — 1 штука, Сметана — 40 г, Мука пшеничная — 10 г, Сыр твердых сортов — 100 г, Желтки — 2 штуки, Зелень петрушки и укропа — 20 г, Перец белый молотый и соль по вкусу. Способ приготовления Свежие грибы вымыть водой, выдержать в течение 5 минут в слабом солевом растворе, после чего […]
Пшено 1 стакан, тыква 500 г, курага 200 г, сахар 0,3 стакана, молоко 3 стакана, соль по вкусу, масло сливочное. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками. Пшено несколько ран промыть в теплой воде. Вскипятить молоко, добавить пшено, тыкву и щепотку соли. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 мин. Курагу промыть и нарезать небольшими кусочками. Добавить в пшенку вместе с сахаром, […]
Ингредиенты: Мясо гуся — 500 г. Печень — 200 г. Сало — 150 г. Хлеб пшеничный — 150 г. Морковь — 100 г. Яйца — 2 штуки. Корень петрушки — 1 штука. Грибы — 100 г. Лук репчатый — 1 штука. Вода — 1 л. Жир — 20 г. Лавровый лист — 1 штука Перец черный горошком — 3-4 штуки Зелень петрушки для украшения Перец […]
Ингредиенты: Мясо кролика — 300 г. Печень кролика — 100 г. Молоко — 200 мл. Свинина — 200 г. Сало — 100 г. Лук репчатый — 1 штука. Картофель — 1 штука. Морковь — 100 г. Яйца — 2 штуки. Зелень петрушки — 20 г. Хлеб пшеничный — 70 г. Грибы отварные — 20 г. Жир — 20 г. Майонез — 100 г. Корень хрена […]
Ингредиенты: Говядина — 300 г. Свинина — 400 г. Печень говяжья — 200 г. Молоко — 400 мл. Хлеб пшеничный — 100 г. Морковь — 200 г. Картофель — 3-4 штуки. Лук репчатый — 1 штука. Яйца — 2 штуки. Сухари панировочные — 50 г. Корни петрушки — 2 штуки. Лавровый лист — 2 штуки. Вода — 1 л. Жир — 50 г. Сыр твердых […]
