Закуски


Горячие рулетики с сыром

Что нужно: 300 г вареной ветчины, 200 г твердого сыра, 4 соленых огурчика, 2-3 ст. л. растительного масла. Что делать: Соленые огурцы и сыр нарезать брусочками одинакового размера, выложить на ветчину; свернуть рулетики, закрепить их деревянными зубочистками. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить ветчинные рулетики до румяной корочки (4 мин.). Выложить на сервировочное блюдо. Ветчинные рулетики можно подать и как горячую закуску. Вы можете разнообразить […]


Рулетики из ветчины

Время приготовления: 25 мин. Порций: 10 1 порция: 251,8 ккал, белки — 11,9 г, жиры — 22,1 г, углеводы-1,1 г Что нужно: 500 г вареной ветчины, 100 г столового хрена, 100 г майонеза, 1 пучок петрушки, 1 ст. л. сушеного базилика, 2 ст. л. желатина в порошке. Ветчину нарезать очень тонкими пластинками, примерно 1,5 мм тол­щиной. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить. Смешать в миске […]


Роллы

Равномерно смажьте готовую пшеничную лепешку майонезом или кетчупом. До середины лепешки слоями разложите листья салата, нарезанные кусочки мяса и томатов. Плотно заверните одну сторону лепешки. Положите сыр и ветчину наверх и заверни­те другой оставшейся стороной лепешки. Разрежьте сэндвич на роллы, шириной 3 см. Украсьте кусочками оливок и подавайте к столу.


Средиземноморский ролл с креветками

Одну сторону готовой пшеничной лепешки смажьте сладким соусом чили, в центр лепешки положите ложку соуса песто. По кругу выложите листья рукколы, нарезанные дольки авокадо и большие креветки. Сбрызните креветки соком лимона, сверните лепешку в плотный ролл. Поджарить ролл на сухой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. По желанию начинку можно посыпать натерты­ми на мелкой терке фисташками.


Горячие роллы с сосисками

Порция на две готовые пшеничные лепешки: В центр лепешки положите ложку томатного соуса или кетчупа, немножко горчицы. Положите на каждую лепешку салат, сосиски, тертый сыр или любые начинки по вкусу. Сверните лепешки в плотные роллы.


Мини-пицца

На одну готовую пшеничную лепешку: Положите лепешку на противень и равномерно намажьте ее томатной пастой или кетчупом. Отступая 1 см от края лепешки, разложите нарезанные  помидоры черри и моцареллу, чередуя и накладывая ломтики внахлест.По вкусу приправьте солью и свежемолотым черным перцем и выпекайте в предварительно разогретой духовке на среднем огне в течение 6-7 минут, пока края пиццы не станут золотистыми, а сыр не расплавится.


Салат в хрустящей корзинке

2 листа тонкого армянского лаваша, 1/2 авокадо, 60 г сыра моцарелла, салат (латук или айсберг), несколько помидорчиков черри, 6 перепелиных яиц, зелень. ДЛЯ ЗАПРАВКИ: 100 мл сливок (22%), 35-40 г сыра дор блю, соевый соус по вкусу. Листы тонкого армянского лаваша аккуратно разложите на доске. Вырежьте круги по форме тарелки. Размер кор­зинки может быть таким, как вы захотите. Заготовки из лаваша положи­те в огнеупорные миски. […]


Рулетики для пикника

2 кубика ЗОЛОТОГО® КУРИНОГО бульона МАГГИ®, 6 листов тонкого лаваша,  2 банки консервированного лосося,  100 г майонеза, 250 г консервированного зеленого горошка, 1 красный болгарский перец,      1 морковка, 1 луковица,  100 г твердого сыра,  1 ст. л. растительного масла.    Приготовить начинку: лук нарезать ку­биками, морковь натереть и спассеровать вместе с луком на растительном масле. Добавить зеленый горошек, болгарский перец, нарезанный кубиками, покро­шить […]


Закуска «Ежики»

Филе любой рыбы отварить в подсоленной воде, размять вилкой, добавить желток, потертый на мелкой терке, соль, пе­рец, специи. По желанию можно добавить мускатный орех (на­тертый) и майонез. Хорошо все пе­ремешать, скатать шарики величиной с грецкий орех и обвалять их в натер­тых (на терке для сыра) белках. Все. Можно есть. А можно сделать «ежикам» глазки из перца и посадить их на зеленую лужайку из лука или […]


Горячие закуски

К горячим закускам относятся мясные, рыбные, грибные блюда, пирожки, яичницы. В отличие от горячих блюд горячие закуски подают на стол порезанными на маленькие кусочки и без гарнира. Одно и то же блюдо, поданное под разными соусами, приобретает новое вку­совое качество и своеобразие. «Рецепты на каждый день» 1997 г