Блюда из птицы


Запеченный паштет с утиным мясом

20 порций, время подготовки теста и мяса-24 ч, время приготовления -2 ч, время в духовке — 45-60 мин. Что нужно: Для фарша: 500 г постной свинины, 500 г свиной шейки, 300 г телячьей лопатки, половина утки, 1 яйцо, 0,5 стакана мадеры или портвейна, 30 мл коньяка, 1 лавровый лист, 1 […]


Цыпленок с яблоками

Тушка цыпленка, 20 г муки, 1 ст.л. сливочного масла или маргарина, 700 г яблок. Подготовленную тушку цыпленка разделать на пор­ции, посолить, запанировать в муке. Обжарить в сотей­нике на сливочном масле или маргарине до полуготовности, залить небольшим количеством бульона из куби­ка или воды и поставить на слабый огонь. Затем доба­вить нарезанные […]


Буррито с курицей

БУРРИТО — свернутая в рулет пшеничная тортилья с начинкой. Как правило, запекается в духовке или обжаривается на сухой чугунной сковороде. А ТОРТИЛЬЯ — это мексиканская пресная лепешка из пшеничной или кукурузной муки. Время приготовления: 25 мин. Порций: 1 1 порция: 387 ккал, белки — 29,1 г, жиры — 26,5 г, […]

1200

Куры провансаль

Куриные окорочка — 4 шт., бульон — 200 г, масло сливочное — 100 г, мука — 2 ст. ложки, паста томатная — 2 ст. ложки, сметана – 5-6 ст. ложек, горчица — ½ ч. ложки, лук репчатый – 1-2 шт., зелень петрушки. Куриные окорочка пожарить до полуготовности, сложить в кастрюлю […]


Поджарка из индейки с овощами и яблоками

    Что нужно: 400 г филе индейки,  50 г муки, 4 картофелины среднего размера, 2 кислых яблока, 100 мл белого сухого вина, 2 красные луковицы, 1 сладкий перец, 2 веточки укропа, 1 ч. л. сухого тимьяна, 2 ст. л. картофельного крахмала, 4 ст. л. растительного масла, соль, перец.   […]

1100

1200

Куриные тефтели в шпинатных гнездах

Мука 1-2 ст. ложки, фарш куриный 400 г, белый хлеб без корки, молоко 1 стакан, 1 небольшая луковица, по 2 веточки петрушки и укропа, масло сливочное 1 ст. ложка, шпинат 400 г, сливки жирностью 35% 100 мл., яйца перепелиные, сваренные вкрутую 4 шт., масло растительное для обжаривания, помидоры черри 4 […]


Запеканка «Деревенское чудо»

1 курица, 1 кг картофеля, 3 банки майонеза, лук репчатый — 3-4 шт., 15 г специй для блюд из картофеля, чеснок — 5-6 долек, специи для курицы по вкусу, соль.   Делаем маринад для курочки, порезанной на мелкие кусочки. В ка­стрюльку вылить банку майонеза, положить в нее чеснок, натертый на […]

600

1102

Сливочная курочка

Для этого нам потребуется: куриное филе — 500 г, консервированные шампиньоны — 1 банка (объем — 400 г), сливки 22%-ные — 250-300 г.     Филе нарезать кусочками. Посолить, поперчить. Обжарить на расти­тельном масле в глубокой ско­вородке минут 10-15. Далее добавить грибы из банки (воду из банки я предва­рительно не […]


Мясо отбивное в сухарях «Вкуснятина»

Это мясо съедается в первую очередь. Вначале приготовьте для пробы, если понравится, тогда можно увеличить количество ингре­диентов.   Взять филе курицы, примерно 500 граммов. Разрезать на тонень­кие кусочки, отбить каждый кусочек отдельно с обеих сторон и разложить их на столе или на подносе. (далее…)

0702

0201

Куриные крылышки

На 8 порций по 485 ккал Ингредиенты: 1,5 кг куриных крылышек, соль, перец, 175 г кукурузных хло­пьев, 3 яйца, 1 кг жира для фритюра, немного петрушки, 1 бутылка шашлычного соуса.     Крылышки промыть холодной водой и обсушить. Кукурузные хлопья положить в полиэтиленовый пакет и слег­ка измельчить скалкой. Разбол­тать на […]