Морепродукты


Кальмары под майонезом

Кальмары — 100 г, яйца — 1 шт., майонез — 2 ст. ложки, соль, зелень. Кальмары варить в подсоленной кипящей воде 3 минуты. Охладить, порезать соломкой. Посолить, заправить майо­незом и выложить горкой на тарелку. Украсить разрезан­ным на дольки сваренным вкрутую яйцом и зеленью. «Рецепты на каждый день» 1997 г


Икра из кальмаров

Кальмары — 200 г, огурцы соленые — 5 шт., лук репчатый — 2 шт., паста томатная — 1 ст. ложка, масло растительное — 2 ст. ложки. Кальмары варить в подсоленной кипящей воде 3 минуты, после чего нарезать их соломкой. Соленые огурцы измельчить и отжать, удалив лишнюю влагу, добавить мелко нарезанный […]


Заливные креветки

Креветки — 300 г, пищевые рыбные отходы (голова, кожа, плавники) — 300 г, морковь, корни петрушки и сельдерея, лук репчатый — по 1 шт., желатин — 1ч. ложка, яйца — 1 шт., лимон — 1/2 шт. Креветки варить в подсоленной кипящей воде 5 минут. Из рыбных пищевых отходов сварить бульон, […]


Креветки под майонезом

Креветки — 300 г, морковь — 2 шт., огурцы соленые — 1 шт., картофель — 2 шт., зеленый горошек консер­вированный — 3 ст. ложки, майонез — 100 г, зелень. Тщательно промытые креветки варить в подсоленной кипящей воде 5 минут. После этого креветки остудить и от­делить мясо от панциря. Отварные картофель […]


Жареные креветки

1 кг свежих креветок сред­ней величины, 1 чашка муки, 1/2 ч.ложки порошка для вы­печки, 1/2 ч.ложки соли, ще­потка мускатного ореха, 1 яйцо, 1/2 чашки пива, жир для жарки. Очистить креветки, прова­рить их в небольшом количе­стве воды в течение 4 минут, от­кинуть на дуршлаг. Смешать сухие ингредиенты. Взбить яйцо с пивом […]


2201

Креветочные шашлычки на 6 персон

18 свежих или замо­роженных креветок, 100 г кокосового молока или 60 г сли­вок (сметаны) и 30 г тертого кокосового ореха, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. поджаренных семян кунжута, 1 лайм (зеленый лимон), измельченный тимьян соль, перец.   Замочите деревянные палочки ми­нимум на четверть часа в холодной воде. […]


Томатный суп с креветками

Томаты вместе с соком выложить в кастрюлю и варить на небольшом огне 30 минут, периодически помеши­вая. Баклажан нарезать кружками толщиной 3-4 мм и обжарить в оливковом масле с двух сторон. Выложить и обжарить в той же сковородке листочки базилика до прозрачного состояния. Отложить и обжарить, доба­вив при необходимости ещё масло, […]


Крабовая лапша (340 калорий)

    250 г яичной лапши, 1 столовая ложка кукурузного или подсолнечно­го масла, 1 пучок зеленого лука, 2,5 см кусочек корня имбиря, зубчик чеснока, 200 г крабовых палочек, 3 столовые ложки соевого соуса,  2 столовые ложки кукурузной муки, 150 г рыбного или куриного бульона.   Отварить лапшу в подсоленной воде. Мелко […]


Рис, тушенный с креветками и грибами (400 калорий)

275 г продолговатого риса, 1 столовая ложка подсолнечного или оливкового масла, 1 средних размеров луковица, 450 г грибов, 1 зубчик чеснока, 225 г очищенных креветок, 1 сладкий зеленый перец, 600 мл куриного бульона, чайная ложка сухого орегана, 2 столовые ложки тертого сыра.   Рис отварить в подсоленной воде в течение […]


Ветчина тушеная с креветками (450 калорий)

    2 столовые ложки подсолнечного масла, 1 средних размеров сладкий зеленый перец, средних размеров луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г постной ветчины, 225 г очищенных креветок, 800 г консервированных слабосоленых помидоров, 1 чайная ложка различных специй, 150 мл сухого белого вина, 225 г продолговатого риса. (далее…)