Морепродукты


Жареные креветки

1 кг свежих креветок сред­ней величины, 1 чашка муки, 1/2 ч.ложки порошка для вы­печки, 1/2 ч.ложки соли, ще­потка мускатного ореха, 1 яйцо, 1/2 чашки пива, жир для жарки. Очистить креветки, прова­рить их в небольшом количе­стве воды в течение 4 минут, от­кинуть на дуршлаг. Смешать сухие ингредиенты. Взбить яйцо с пивом […]


2201

Креветочные шашлычки на 6 персон

18 свежих или замо­роженных креветок, 100 г кокосового молока или 60 г сли­вок (сметаны) и 30 г тертого кокосового ореха, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. поджаренных семян кунжута, 1 лайм (зеленый лимон), измельченный тимьян соль, перец.   Замочите деревянные палочки ми­нимум на четверть часа в холодной воде. […]


Томатный суп с креветками

Томаты вместе с соком выложить в кастрюлю и варить на небольшом огне 30 минут, периодически помеши­вая. Баклажан нарезать кружками толщиной 3-4 мм и обжарить в оливковом масле с двух сторон. Выложить и обжарить в той же сковородке листочки базилика до прозрачного состояния. Отложить и обжарить, доба­вив при необходимости ещё масло, […]


Крабовая лапша (340 калорий)

    250 г яичной лапши, 1 столовая ложка кукурузного или подсолнечно­го масла, 1 пучок зеленого лука, 2,5 см кусочек корня имбиря, зубчик чеснока, 200 г крабовых палочек, 3 столовые ложки соевого соуса,  2 столовые ложки кукурузной муки, 150 г рыбного или куриного бульона.   Отварить лапшу в подсоленной воде. Мелко […]


Рис, тушенный с креветками и грибами (400 калорий)

275 г продолговатого риса, 1 столовая ложка подсолнечного или оливкового масла, 1 средних размеров луковица, 450 г грибов, 1 зубчик чеснока, 225 г очищенных креветок, 1 сладкий зеленый перец, 600 мл куриного бульона, чайная ложка сухого орегана, 2 столовые ложки тертого сыра.   Рис отварить в подсоленной воде в течение […]


Ветчина тушеная с креветками (450 калорий)

    2 столовые ложки подсолнечного масла, 1 средних размеров сладкий зеленый перец, средних размеров луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г постной ветчины, 225 г очищенных креветок, 800 г консервированных слабосоленых помидоров, 1 чайная ложка различных специй, 150 мл сухого белого вина, 225 г продолговатого риса. (далее…)


Греческий суп из даров моря

    Кальмары очистить и нарезать кольцами. Очистить креветки, вынуть из рыбы кости и нарезать её кубика­ми. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нём мелко нарубленные лук и чеснок до золо­тистого цвета. Влить вино и готовить, пока вся жидкость не впитается. Добавить горячую воду, шафран и нарезанный кубиками […]


Опасайтесь «вредностей»

    Существуют такие продукты, к которым нужно осторожно относиться всем, кто желает сохранить здоровье.     В первую очередь  необходимо исключить или хотя бы значительно ограничить потребление следующих продуктов: Рафинированный сахар и все приготовленное на его основе; уксус, горчица (столовая), лимонная кислота; поваренная соль; копчения всех видов; жареные блюда; жирные продукты; […]


Морепродукты в глиняном горшке (2 порции)

300 г морепродуктов (креветки, кальмары, рыба), 50 г репчатого лука, нарезанного полукольцами, 4 ст. ложки кукурузного, арахисового или соевого масла, 2 ст. ложки тростникового сахара, 1 банка консервированного кокосового молока (400 мл), 150 мл куриного бульона или воды, 2 щепотки молотого черного перца, 2 ст. ложки рыбного соуса, 1 красный […]

705

Кальмары с овощами

Сырую белокочанную капусту порубить, морковь и лук прожарить на слабом огне в перетопленном масле. Овощи соединить, накрыть крышкой, добавить немного воды и припустить. Через 30 минут положить нарезанное мелкими кубиками мясо кальмара. Варить 10 минут. Подавать с зеленью, овощами.